豚コメカミの仕入れ：豚肉の部位｜食肉卸ならミートキムラ

豚コメカミ

豚コメカミとは、頭部にある柔らかい部位です。
「豚かしら」の一部分です。脂肪が少なく、ヘルシーなのが特徴で、豚1頭から取れる量が少ない希少部位です。
焼くとモチモチとした食感で、ホルモン屋さんで人気となっています。

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