ラム肉の仕入れ：他の精肉・加工品｜食肉卸ならミートキムラ

ラム肉

ロースト、グリル、ステーキなどに

ラムとは、1歳以下の子羊の肉です。ちなみに年をとった羊の肉はマトンと呼ばれます。ジンギスカン、カレー、ロースト、ステーキなどに使用されています。ラムはマトンよりも柔らかいのが特徴です。
右の写真はフレンチラムラックです。ラムラックとは子羊の背骨付きリブロースのことで、マトンにくらべて臭みがなく、ローストすると特にジューシーで柔らかくなります。ローストやグリルに定番の部位です。

フレンチラムラック

取り扱い種類・産地

オーストラリア産
ラムラック、フレンチラムラック、ボンレスレッグ、ラムショルダー

豊富な種類を取り揃えております。
またご注文量によっては価格の交渉をさせていただきますので、お気軽にご相談ください。
食肉卸専門店の精肉・加工品をぜひご賞味ください。

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