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ホルモン店でよく使われている食肉

サンドミノ

サンドミノ

第一胃でホルモンの定番です。 肉の間に脂身があります。

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しま腸（テッチャン）

しま腸（テッチャン）

和牛、国産、輸入、冷凍など各種ございます。

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牛小腸

ホルモン（コプチャン）

和牛、国産、など各種ございます。

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ムキミノ

ムキミノ

第一胃。開くと蓑傘のような三角形になる事からミノと呼ばれています。

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牛タン

牛タン

黒タン、白タン、国産、輸入など各種ございます。

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ハラミ

ハラミ

和牛、国産、輸入など各種ございます。

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つらみ（牛ほほ）

つらみ（牛ほほ）

煮込み料理に使用されます。和牛、国産、など各種ございます。

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シンタマ・芯芯

シンタマ・芯芯

芯々はロースなどに使用されています。

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ギアラ（赤センマイ）

ギアラ（赤センマイ）

別名、赤センマイとも言われる部位です。ホルモンの定番です。

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センマイ

センマイ

第三胃でコリコリした食感です。

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ハチノス

ハチノス

牛の第二胃です。弾力のある歯応えで、あっさりとした食べやすい味です。

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牛シビレ

牛シビレ

牛の胸腺です。

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牛はつもと

牛はつもと

別名コリコリとも呼ばれる部位。牛の心臓の付け根の動脈です。

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シロコロ（豚大腸）

シロコロ（豚大腸）

豚の大腸です。

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牛ハツ

牛ハツ

牛の心臓部分です。

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ウルテ

牛の気管部分の軟骨です。

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テール

スライス加工などのご要望に対応しております。

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豚のどなんこつ・ドーナツ

気管の声帯にある軟骨と、それを丸くスライスしたものです。

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とんとろ

豚のネックの部分です。

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豚ガツ・豚ガツ芯

別名豚ミノとも言われる部位です。

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豚ハツ

豚の心臓です。

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豚コメカミ

別名豚カシラとも呼ばれている部位です。

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豚オッパイ

豚の乳房です。

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丸腸

牛小腸をひっくり返したものです。

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