つらみ（牛ほほ）の仕入れ：牛肉の部位

ツラミ、つらみ（牛ほほ）

つらみ（牛ほほ）

つらみとは、牛の顔の部分（牛ほほ）です。
よく動かす部分なので、とても歯ごたえがあります。味が濃厚で、適度な脂の旨みもあります。
1頭から数キロしかとれない希少部位で、あまり一般的ではないですが、比較的安価で提供されています。
煮込み料理でよく使用されます。

和牛、交雑牛、経産牛、ホルスタイン牛

豊富な種類を取り揃えております。
またご注文量によっては価格の交渉をさせていただきますので、お気軽にご相談ください。
食肉卸専門店のお肉をぜひご賞味ください。

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