テールの仕入れ：牛肉の部位｜食肉卸ならミートキムラ

テール

コクのあるスープがとれる

テールとは、しっぽ部分です。いわゆるテールスープに使われている部位です。牛肉の中でも、特に硬い部位として知られていますが、長時間じっくりと煮込むと骨髄の部分がゼラチン状になり、テールの旨みが出てきて、コクのあるスープを取ることができます。
高タンパク質でコラーゲンが豊富に含まれているため、美容にはもってこいの部位です。

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栄養成分

エネルギー	タンパク質	脂質	鉄	ビタミンA	ビタミンB1	ビタミンB2	カルシウム	コレステロール
326 Kcal	15.9 g	27.5 g	2.7 mg	40 IU	0.07 mg	0.19 mg	6 mg	80 mg

（100g あたり）

取り扱い種類・産地

国産

スライス加工など、ご要望あれば対応いたします。
またご注文量によっては価格の交渉をさせていただきますので、お気軽にご相談ください。
食肉卸専門店のお肉をぜひご賞味ください。

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