サーロインの仕入れ：牛肉の部位｜食肉卸ならミートキムラ

サーロイン

ステーキ用として有名最高の肉質

サーロインとは、背中のリブロースからモモに続く部分を指しています。
牛肉の中で唯一、「サー（sir・貴族の名につける敬称）」の称号を与えられた部位です。
英語では「beef steak」と呼ばれる事もあり、ステーキ用の肉として有名で、牛肉の中では最高の肉質です。キメ細かくて柔らかく甘みがあり、ジューシーな霜降りが多いのが特徴。
ステーキはもちろん、しゃぶしゃぶ、すき焼き、そしてローストにもおすすめです。

取り扱い種類・産地

和牛、交雑牛、ホルスタイン牛、アメリカ産、オーストラリア産、ニュージ―ランド産

スライス加工など、ご要望あれば対応いたします。
またご注文量によっては価格の交渉をさせていただきますので、お気軽にご相談ください。
食肉卸専門店のお肉をぜひご賞味ください。

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