中落ちの仕入れ：牛肉の部位｜食肉卸ならミートキムラ

中落ち、なかおち

中落ち

中落ちとは、アバラ部分のお肉です。
肋骨の骨と骨の間のお肉、バラ部分の骨と骨にはさまっているところになります。
別名「ゲタ」とも呼ばれます。
脂肪と良質の肉質が折り重なっています。骨の周りについているお肉なのでとても柔らかいです。

和牛、アメリカ産

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またご注文量によっては価格の交渉をさせていただきますので、お気軽にご相談ください。
食肉卸専門店のお肉をぜひご賞味ください。

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