ミノの仕入れ：牛肉の部位｜食肉卸ならミートキムラ

ミノ

ミノとは、牛の第一胃袋です。切り開いた形が蓑笠に似ていることから「ミノ」と呼ばれるようになりました。
ミノの皮をむいたムキミノの中で、上ミノ・並ミノと分かれていますが、ほとんどが上ミノです。
包丁で切り込みを入れてから提供されます。肉厚でかなり歯ごたえがあり、ホルモンの中でも人気の一品です。

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エネルギー	タンパク質	脂質	鉄	ビタミンA	ビタミンB1	ビタミンB2	カルシウム	コレステロール
169 Kcal	13.3 g	12 g	1.5 mg	17 IU	0.05 mg	0.16 mg	5 mg	140 mg

（100g あたり）

国産

豊富な種類を取り揃えております。
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食肉卸専門店の牛肉をぜひご賞味ください。

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