ハラミの仕入れ：牛肉の部位｜食肉卸ならミートキムラ

ハラミ

適度な脂質でヘルシー焼肉店の人気メニュー

ハラミとは横隔膜のことです。横隔膜の背中側を「カクマク」、肋骨側の厚い部分を「サガリ」と呼びます。
横隔膜からぶら下がっているため、「サガリ」と名付けられたそうです。
同じ「ハラミ」でも、地域によってその呼び名はさまざま。
東京では「ハラミ」と呼ばれる部位も、北海道や東北地方では「サガリ」と称されます。
大きな牛1頭から3～5kgほどとれます。赤身と間違えがちですが、分類は内臓肉です。
適度な脂肪と柔らかい肉質でヘルシーなので、焼肉店の定番メニューになっています。

栄養成分

エネルギー	タンパク質	脂質	鉄	ビタミンA	ビタミンB1	ビタミンB2	カルシウム	コレステロール
342 Kcal	13.2 g	30.4 g	3.2 mg	27 IU	0.14 mg	0.3 mg	2 mg	75 mg

（100g あたり）

取り扱い種類・産地

和牛ハラミ、交雑牛ハラミ、経産牛ハラミ、US産アウトサイドスカート、オーストラリア産グレン、
ニュージーランド産サガリ、US産サガリ

豊富な種類を取り揃えております。
またご注文量によっては価格の交渉をさせていただきますので、お気軽にご相談ください。
食肉卸専門店の牛肉をぜひご賞味ください。

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